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Attualità domenica 27 ottobre 2019 ore 09:25
Un panino al lampredotto da guinness dei primati
Si tratta di un prodotto tipico della cucina povera fiorentina preparato e consumato sulle strade dagli ambulanti, in alcuni casi vere e proprie star
FIRENZE — A Firenze è stato preparato il panino al lampredotto più grande del mondo, l'opera da guinness dei primati è stata preparata e mangiata alle Murate. L'iniziativa è stata promossa dall'associazione culturale Bang, il Quartiere 1 e realizzata grazie alla collaborazione con Conad, La Buticche di' Lampredotto di San Frediano, MegaMagie del Pane e Bambi-Tripperia Fiorentina. L'occasione è stata la Giornata nazionale delle Tradizioni Popolari.
"Il lampredotto è il simbolo della cucina povera da strada - ha detto Mirco Rufilli, consigliere comunale e ideatore della festa - ma è soprattutto condivisione, è l'essenza di una fiorentinità autentica. Un valore identitario a cui non rinunciamo e che anzi intendiamo valorizzare. Per questo sarebbe importante realizzare finalmente un consorzio del lampredotto, una struttura cittadina che sia in grado di rafforzare la tutela del prodotto e promuovere questa tradizione in maniera capillare e organizzata". “Quando la nostra tradizione gastronomica si sposa con eventi come questo non possiamo che esserne al fianco - ha detto l’assessore alle Attività produttive Federico Gianassi - Street food fiorentino per eccellenza, il panino con il lampredotto questa volta sfida se stesso con questo mega panino. Una bella occasione per valorizzare uno dei nostri più gustosi piatti nella giornata dedicata alle tradizioni popolari”
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