Annie Féolde, chef-owner del tristellato fiorentino, sarà uno dei
sette chef di fama mondiale che
costituiranno la giuria
della finalissima della S.Pellegrino Young Chef 2018, in programma a Milano il 12 e 13 maggio 2018,
uno dei più attesi appuntamenti della Milano Food Week 2018.
Prima donna in Italia e quarta al mondo ad aver conquistato le tre stelle Michelin, Annie avrà l’onore e l’onere di presiedere alle ultime fasi di questa competizione dove, in una gara-maratona di 2 giorni, si sfideranno ventuno giovani chef under 30, ognuno rappresentante di una differente area geografica, fra cui l'Italia.
Insieme ad Annie Féolde all’interno della giuria saranno
presenti Virgilio Martinez (Central-Lima),
Paul Pairet (Ultraviolet-Shanghai), Brett Graham (The Ledbury-Londra),
Ana Roš (Hiša Franko-Caporetto), Dominique Crenn (Atelier Crenn-San
Francisco) e Margarita Forés (Cibo-Filippine).
"Mi accingo a questo compito
con grande senso di responsabilità - ha commentato Annie Féolde -i giovani talenti sono il futuro del panorama
gastronomico mondiale ed il nostro più importante patrimonio; la S.Pellegrino
Young Chef 2018 è una competizione che ha il grandissimo merito di aver
riconosciuto questo inestimabile valore ed è, quindi, con grande orgoglio che
ho acconsentito ad entrare a far pare della giuria."