Dal 21 settembre al 21 ottobre, tutti i bambini degli asili, delle elementari e delle medie di Firenze che passeranno dal forno in via Ponte alle Mosse potranno degustare una merenda studiata e firmata da Stabile, titolare dell’Ora d’Aria e presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe.
L'iniziativa è di Lorenzo Vulashi, giovane panettiere di origini albanesi che qualche settimana fa ha organizzato con successo una colletta per restituire la pensione a un’anziana signora, vittima di un furto all’interno del suo forno.
La merenda gratis invece vuol contribuire a rendere più piacevole il ritorno dei bambini sui banchi di scuola.
In particolare, il menù studiato da Stabile prevede una fetta di pane toscano leggermente tostata, pomodorino pendolino strusciato, olio extravergine d’oliva e poco sale; un mini-panino integrale con finocchiona, crema di pecorino al lime e topinambur; una piccola schiacciata con tavolettina di cioccolato e olio evo.
“L’idea della merenda gratis è nata perché mi piacciono molto i bambini e credo sia la cosa giusta da fare - ha spiegato il fornaio - Aver coinvolto Marco Stabile e Valentina Guttadauro è un valore aggiunto che serve a ricordare ai ragazzi che è possibile mangiare sano e gustoso al tempo stesso”.
E non finisce qui: all’arrivo delle pagelle di fine quadrimestre, chi avrà ottenuto la media dell’otto potrà portare a casa una torta offerta da Lorenzo.