Ogni mattina la frutta e la verdura di qualità che non verrà venduta agli operatori di mercati e supermercati di Firenze verrà stoccata all'interno del padiglione B nei magazzini generali, in una cella frigorifera riservata a questo scopo, e verrà poi distribuita alle famiglie in difficoltà.
Nel 2014, secondo i dati diffusi dal Banco alimentare, sono state 80mila le persone aiutate dai volontari e dalle oltre 600 associazioni che operano a firenze e che hanno distribuito 3.500 tonnellate di cibo.
Il progetto ora si rafforza con il coinvolgimento anche della Mercafir, che ha messo a disposizione il capannone della Cft che si occuperà della distribuzione e di oltre 60 associazioni del volontariato.